A-la-carte-Karte

Rinderfilet-Carpaccio mit Rucola, Kapern, Fleur de Sel und Grana-Padano-Käse

Allergene: 1, 7, 10Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Senf

Rinderfilet-Tatar mit Feigen-Orangen-Marmelade, Kapern, Dijon-Senf, roten Zwiebeln, Worcestershiresauce und geräuchertem Paprika, serviert mit gerösteter Focaccia

Allergene: 1, 6, 10Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Senf

Garnelen-Carpaccio mit Rote-Zwiebel-Gel, Orangenfruchtfleisch, Limettenmayonnaise und Pulver von schwarzen Oliven

Allergene: 2, 3, 7Allergene: Krebstiere, Eier, Milch

Ceviche von Wolfsbarsch und Garnelen mit dalmatinischer Kruste, Schnittlauch, Orangenfruchtfleisch, Rote-Zwiebel-Gel, Orangenperlen und Chili

Allergene: 1, 2, 4, 8Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte

In Butter sautierte Garnelen mit Blumenkohlcreme, Beurre-blanc-Sauce, Petersilienöl und gerösteten Mandeln

Allergene: 2, 7, 8Allergene: Krebstiere, Milch, Schalenfrüchte

Risotto mit Erbsen, Minze, Knoblauch, Grana-Padano-Käse und Petersilienöl

Allergene: 6, 7Allergene: Soja, Milch

Pljukanci-Pasta in Trüffelsauce mit Pršut und Thymian

Allergene: 1, 7Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch

Fischsuppe mit Wolfsbarsch, Venusmuscheln, Reis, Knoblauch, Petersilie und Chili

Allergene: 2, 4, 7Allergene: Krebstiere, Fisch, Milch

Kalte Rote-Bete-Suppe mit geräuchertem griechischem Joghurt, Croûtons und Olivenöl

Allergene: 1, 7Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch

Filet Mignon mit Selleriepüree mit Kaffee und Demi-glace, aromatisiert mit Feige und Orange

Allergene: 7, 9Allergene: Milch, Sellerie

Schwarzer Kabeljau mit Blumenkohlpüree, Beluga-Linsen, Kirschtomaten, Kapern, gerösteten Mandelblättchen und Teriyakisauce

Allergene: 4, 6, 7, 8Allergene: Fisch, Soja, Milch, Schalenfrüchte

Moqueca de camarão, ein brasilianisches Gericht aus Garnelen in Kokosmilchsauce mit roten Zwiebeln und Butter, serviert mit Reis und knusprigen Zwiebeln

Allergene: 1, 2, 7Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Milch

Gegrillte entbeinte Hähnchenkeule mit Süßkartoffelpüree, Demi-glace mit Feige und Orange, sautiertem Rosenkohl, eingelegten Zwiebeln, Cashewkernen und Leinsamen

Allergene: 1, 7, 8Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte

Premium-Steak aus Brasilien – Tafelspitz (Rump Cap). Eine Ikone der brasilianischen Churrascaria, mit mediterranem Charakter verfeinert und über offenem Feuer gegrillt – für zwei

Keine deklarierten Allergene

Premium-Steak aus Uruguay. Ein zarter, eleganter Schnitt mit ausgeprägtem Geschmack und perfekt ausgewogener Textur

Keine deklarierten Allergene

Premium-Steak aus Argentinien. Reichhaltig und saftig, mit natürlicher Marmorierung, die ihm Tiefe und Charakter verleiht

Keine deklarierten Allergene

Premium-Steak aus Japan. Außergewöhnliche Marmorierung, zarte Textur und feines Aroma. Der Höhepunkt japanischer Rindfleischtradition

Keine deklarierten Allergene

Premium Irish Dry-Aged Steak von John Stone Beef. Sorgfältig ausgewählt und in Whiskey gereift, für außergewöhnliche Geschmackstiefe, Zartheit und unverwechselbaren Charakter – zum Teilen

Keine deklarierten Allergene

Trocken gereiftes Chianina-Steak mit ausgeprägtem Geschmack und zarter Textur.

Keine deklarierten Allergene

Trocken gereiftes Buey-Steak mit tiefem Geschmack und reichen, charakteristischen Aromen.

Keine deklarierten Allergene

Trocken gereiftes Black-Angus-Steak mit vollem Geschmack und saftiger Textur.

Keine deklarierten Allergene

Außergewöhnliche Marmorierung, zarte Textur und feines Aroma.

Keine deklarierten Allergene

Gemischter Salat mit gegrillter Hähnchenkeule, Avocado, Kirschtomaten und Grana-Padano-Käse, mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Senf

Allergene: 7, 10Allergene: Milch, Senf

Rucola und grüner Salat mit Kirschtomaten, Grana-Padano-Käse und gerösteten Mandeln, angemacht mit Zitrone und Olivenöl

Allergene: 7, 8Allergene: Milch, Schalenfrüchte

Rucolasalat mit Birne, Gorgonzola, gerösteten Walnüssen und getrockneten Cranberrys, mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Honig

Allergene: 7, 8Allergene: Milch, Schalenfrüchte

Salat mit gegrilltem Halloumi, Mango, eingelegten roten Zwiebeln, Chili, Minze und Cashewkernen, mit einem Dressing aus Olivenöl, Limette und Honig

Allergene: 7, 8Allergene: Milch, Schalenfrüchte

Pão de queijo, brasilianisches Käsegebäck aus Frischkäse und Tapiokamehl

Allergene: 1, 7Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch

Gegrilltes Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie

Keine deklarierten Allergene

In Butter sautierter Spargel mit Parmesan und getrockneten Cranberrys

Allergene: 7Allergene: Milch

Geröstete junge Kartoffeln mit Thymian, Rosmarin, Oliven und Kirschtomaten

Keine deklarierten Allergene

Pommes frites mit Caesar-Dressing, Grana-Padano-Käse und knuspriger Pancetta

Allergene: 7Allergene: Milch

Sauce aus Petersilie, Schalotten, Knoblauch, Olivenöl, Weinessig, Zitrone, Chili und Oregano

Keine deklarierten Allergene

Cranberrysauce mit Orangensaft, Honig, Balsamico und roten Zwiebeln

Allergene: 1, 7Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch

Demi-glace, aromatisiert mit Feige und Orange

Allergene: 1, 7, 10Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Senf

Platte mit Wildschweinwurst, dalmatinischem Pršut und Chorizo, dazu Feigen-Orangen-Marmelade, Walnüsse und Focaccia. Für zwei

Allergene: 1, 7, 8Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte

Käseauswahl aus Vezzena Dolce, Asiago und Ziegenkäse mit schwarzem Pfeffer, dazu Mandeln, Clementinen-Chili-Marmelade, eingelegte Perlzwiebeln, Trauben und Focaccia. Für zwei

Allergene: 1, 7, 8Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte

Sauerteig-Focaccia, 72 Stunden fermentiert, ohne industrielle Hefe

Allergene: 1Allergene: Glutenhaltiges Getreide

Schokoladenmousse, Orangen-Chili-Gel, Kakao-Mandel-Crumble, Kokosmousse.

Allergene: 1, 7, 8Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte

Klassischer Cheesecake mit Mango und Maracuja sowie Pistazien-Cheesecake mit Himbeere, Pistazien-Namelaka und Mandel-Crumble.

Allergene: 1, 3, 7, 8Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte

Mohnbiskuit mit Zitronen-Vanille-Sauce und Bourbon-Vanilleeis.

Allergene: 1, 3, 7Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch

Weiße Schokoladencreme mit Mango, Maracuja, Limette und Vanille.

Allergene: 7Allergene: Milch

Schokoladen-Mandel-Tarte mit Schokoladencreme und Sauerkirschgel.

Allergene: 1, 3, 7, 8Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte

Dessert aus Kokos, weißer und Vollmilchschokolade mit Mango-Maracuja-Füllung.

Allergene: 7Allergene: Milch